新派訊 近日，走進濰坊臨朐縣辛寨街道朱家峪村的臨朐縣魯農家庭農場，一股濃濃的米香混合著豆香味撲面而來。小米、大米、薏米、玉米等經過自動化加工后，一張張薄如蟬翼的煎餅便生產了出來，色香味俱佳。包裝車間內，在工人們折疊、打包的同時，還有一位主播現(xiàn)場直播。來自全國各地的客戶通過直播平臺下單。
依托家庭農場，村黨支部書記曾永發(fā)起成立了一支煎餅生產隊，雜糧煎餅行銷全國的同時，當?shù)鼐G色生態(tài)雜糧種植面積不斷擴大，帶動100余名剩余勞動力就業(yè)。
煎餅加工制作車間里，工人正在制作煎餅。
丘陵地里種出“致富糧”
朱家峪村地處濰坊臨朐縣辛寨街道西南，原本是一個寂寂無名的山區(qū)村落。像許多山村一樣，村里種地靠天吃飯，村民收入微薄，村中年輕人大多外出工作，土地撂荒嚴重。
朱家峪村黨支部書記、“80后”的曾永也曾是離開村子的年輕人之一，帶著一批人在外承包工程。自小在朱家峪村長大，曾永對家鄉(xiāng)有著深厚的感情。不忍村里土地荒廢，2015年，他毅然決定返鄉(xiāng)務農。
朱家峪村屬于丘陵地區(qū)，雖然水系不發(fā)達，但土層深厚，素有種植小米的傳統(tǒng)，不過土地零散化嚴重，難以形成規(guī)模?！按迕翊蠖挤N著自家一畝三分地，一家一戶單打獨斗，再加上基本是靠天吃飯，談不上有什么收益。”曾永一語道破剛回村時當?shù)匕l(fā)展的窘境。
回村后，曾永開始籌建魯農家庭農場，整合村中土地搞集中連片種植。一開始，村民不理解年輕人為何出去了又回來，也不愿意將自己種了大半輩子的地交給一個種地新手，曾永便承諾，參與土地流轉的農戶年底可以分紅，同時優(yōu)先在農場工作，讓村民實現(xiàn)“雙豐收”。此舉立即吸引了很多觀望的村民參與。
為保證糧食的高質、高產，村干部積極幫助村民出點子、跑路子、搭臺子，走進山東省農業(yè)科學院全面深入學習新的管理技術，引進適合山區(qū)種植的“濟谷19”谷子和高品質薏米、蜜薯等品種，用好倒茬種植模式保證農產品品質。
工人在疊煎餅。
精加工打造品牌煎餅
村里土地得到了利用，村民收入也有增加，但糧食屬于初級農產品，如何讓特色產業(yè)由“小而美”向“大而強”躍升？
在多方面考察后，為迎合當今綠色生態(tài)消費理念，曾永帶領村干部積極探索農產品精加工、農業(yè)產業(yè)化路子。2019年3月，合作社投資200萬元購買設備50臺套，成立了專門的煎餅生產隊，并注冊了“沂山谷道”品牌，走農產品精加工路子?！耙噬焦鹊馈避浖屣炘谂R朐傳統(tǒng)煎餅的基礎上加以改良，利用當?shù)鼐G色生態(tài)農業(yè)資源，把農場種植的小米、薏米、高粱等農產品加工成各種口味的雜糧煎餅，制作過程采用自然低溫發(fā)酵技術，攤制的煎餅薄、軟、香、甜，入口即化。
“我們農場建立了可視系統(tǒng)，千里之外的客戶也可以全程觀看農產品加工過程等?！痹澜榻B，產品外包裝上還印制了“一碼通”二維碼，實現(xiàn)農產品質量可追溯。
后來，農場又投資500萬元建設了2000平方米的標準食品凈化車間，車間多數(shù)工序已實現(xiàn)自動化，攤制、烘烤、折疊、封袋、裝箱，每個環(huán)節(jié)有條不紊地進行著。與傳統(tǒng)人工加工相比，自動化生產線既提高了生產效率，又保證了食品安全、質量。
曾永直播介紹煎餅。
“土煎餅”搭乘電商快車
在保證了煎餅產業(yè)的來源可靠、產品高質的基礎上，如何讓煎餅走出大山成了農場發(fā)展的下一個目標。
2019年5月，曾永帶上100公斤煎餅，單人單車趕赴西藏，并全程直播。21天10000公里的旅途、海拔5231米的唐古拉山，為臨朐煎餅作為旅行“代餐品”進行宣傳，這是朱家峪村煎餅產業(yè)的第一次“觸網(wǎng)”。
2021年，村里開設了電商直播間，采取“黨建＋電商”模式，進行攤煎餅直播，成功搭上“流量快車”，進一步帶動了煎餅線上銷售。如今，村里400平方米的電商直播間已經投入使用，在近日山東省商務廳公布的2024年省級電商示范單位名單中，魯農家庭農場被認定為“山東直播電商企業(yè)”，鮮為人知的“土煎餅”正通過網(wǎng)絡一步步走出大山。
“如今，我們的粉絲量已經有3萬余人，線上銷量占總銷量的30%以上?！痹勒f，未來將繼續(xù)抓好質量、用好網(wǎng)絡平臺，讓村里的煎餅走出去，進一步帶動農業(yè)增效、農民增收。
新派融媒體記者:周曉晴/文圖
通訊員:張萌
編輯:張興紅
一審:張興紅 二審:馮媛媛 三審:賈春毅
